Stamattina colazione un pò americaneggiante con pancakes. Ci vorrebbe lo sciroppo d'acero ma vi assicuro che la marmellata o la nutella vanno benissimo.A differenza delle crepes,i pancakes sono più morbidi e soffici...una goduria!
Per chi avesse voglia di provarli,ecco la ricetta da me sperimentata e riuscita:
200 gr di farina
2 cucchiaini di lievito
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 uova
250 ml di latte
3 cucchiai d'olio
In una ciotola unire farina,lievito,sale e zucchero. In un'altra ciotola montare gli albumi a neve e in un'altra sbattere un pò i tuorli.
Ai tuorli aggiungere il latte e l'olio. Unire i liquidi ai solidi e infine aggiungere gli albumi montati.
Ungere e riscaldare una padella antiaderente .3 cucchiai di composto bastano per un pancake.
Ricordate di ungere la padella per ogni pancake.
Con queste dosi si fanno 8/9 pancakes.
